Vegan tofu eiIk dacht dat ik als vegan nooit meer ei kon eten. Terwijl een aantal van mijn lievelingsgerechten zat ei in. Tijdens het bakken leerde ik al snel dat ik ei kon vervangen (zoals in dit bananenbrood recept) maar ja hoe ga je een ei in scrambled eggs vervangen… Het leek onmogelijk. Maar ik ga … Meer lezen over Zelf vegan scrambled eggs maken van tofu