Bananenbrood is een favoriet onder veganisten, en terecht! Het is simpel te maken, verrukkelijk en gezond. Met dit recept maak je het lekkerste vegan bananenbrood dat je ooit zult proeven. Het recept is erg makkelijk te maken met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. Het resultaat is een zacht, smaakvol bananenbrood. Heerlijk voor tussendoor, en onderweg. Ik heb met dit bananenbrood recept al heel veel leuke gesprekken over veganisme gestart.
8 STUKS
10 MINUTEN
- 2 grote, rijpe bananen
- 120 gram volkorenmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 50 gram kokosolie
- 3 eetlepels ahornsiroop
- 1 theelepel vanille-extract
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Vet een cakevorm in of leg bakpapier erin.
- Pureer de bananen in een blender.
- Meng de bananenpuree, meel, bakpoeder, zout, kokosolie, ahornsiroop en vanille-extract in een kom.
- Roer alles goed door elkaar tot een egale massa.
- Schenk het bananenbroodbeslag in de cakevorm.
- Bak het bananenbrood in de oven in ongeveer 30 minuten gaar.
- Laat het bananenbrood afkoelen en snijd het in stukken.
- Serveer het vegan bananenbrood en geniet ervan!