Vegan Spaghetti als heerlijk snel gerecht 

Als ik geen tijd heb (tja ik heb het nou eenmaal vaak druk) en ik toch gezond wil eten (eigenlijk altijd) dan maak ik een pasta. Ik heb dit gerecht binnen 15 minuten op tafel, én nog sneller op! Dat betekent dat ik in een half uur heb gekookt, gegeten en een schone keuken heb. Misschien doe jij er de eerste keer iets langer over, én misschien eet jij met meer rust en aandacht dan ik, maar ik weet zeker dat ook jij dit een super snel gerecht vind!

Volkoren spaghetti is gezonder 

Ik koop altijd de biologische volkoren spaghetti van de AH. Deze is goedkoop, gezond en toevallig ook nog bio (daar kijk ik persoonlijk verder niet zo naar, zoveel verdient een vegan blog nou ook weer niet ). Ik gebruik dus ook volkoren tagliatelle in dit tagliatelle recept. 

Wat belangrijk is om te onthouden is dat je altijd volkoren producten moet kopen in plaats van wit meel producten, als je hiertoe de kans krijgt. Volkoren betekent namelijk dat het minder geraffineerd is en er dus meer vezels in zitten. Die extra vezels zorgen ervoor dat de koolhydraten die in dit product zitten langzamer worden opgenomen, oftewel langzame koolhydraten. 

Een vegan dieet is over het algemeen een stuk koolhydraatrijker. Hierom focussen we ons op voldoende variatie en meer vezels. Dit is namelijk de manier om gezond veel koolhydraten te kunnen eten zonder de nadelige gezondheidseffecten die worden geassocieerd met koolhydraatrijk eten. Ik zal je verder niet lastig vallen over gezondheidsfeitjes, ik weet zeker dat wanneer jij gezond vegan gaat eten jij het zal gaan voelen!

Wil jij hulp met gezond vegan eten? Klik dan hier voor gepersonaliseerd vegan voedingsadvies <<

Investeer in goede olijfolie voor de lekkerste gerechten

De meeste mensen kunnen een extra tientje wel missen. Als je die nu niet meer uitgeeft aan vlees en zuivel, dan kan ik je aanraden om die te investeren in kwaliteit olijfolie. Niet alleen heeft een goede olijfolie allerlei bewezen gezondheidsvoordelen en is het een goede manier voor een veganist om aan gezonde vetten te komen. En ja, door een premium olijfolie te kopen steun je kleinere boeren die juist zo goed mogelijk voor hun land zorgen, dat is goed voor klein ondernemerschap én het milieu. Maar het is vooral mega lekker!

Olijfolie is als wijn een natuurproduct, er zijn honderden soorten olijven, verschillende soorten productieprocessen, en oneindig verschillende soorten olijfolieën. En een kwaliteit olijfolie geeft zo veel smaak, dat is iets dat ik niet onder woorden kan brengen als je dit nog nooit hebt ervaren. Ik kan alleen maar zeggen investeer in een goede fles olie, het liefst laat je je een goede fles olijfolie aanraden door een specialist, of ergens waar je ze kan proeven. Met een goede kwaliteitsolijfolie maak jij van je vegan pasta een culinaire ervaring!

Niks tegen de supermarkten, maar ze hebben nou eenmaal geen premium producten. Het liefst koop je een olijfolie op vakantie waar het is gemaakt, of hier in een speciaalzaakje, of je bestelt het gemakkelijk online, ik kan je deze Premium koudgeperste biologische vroege oogst handgeplukte olijfolie uit Sicilië aanraden <<