Kies drie gerechten, geen zeven projecten
Gebruik deze voorbeeldweek als indeling, niet als vast voedingsvoorschrift. Maandag maak je een linzen-tomatensaus met pasta. Dinsdag eet je een kikkererwtencurry met rijst. Woensdag bak je tofu met groente en rijst. Donderdag gebruik je een veilig bewaarde of ingevroren portie saus. Vrijdag eet je wraps met bonen en fijngesneden groente. Zaterdag maak je soep met brood. Zondag kies je een favoriet die je wilt herhalen.
Kijk voor uitgewerkte bereidingswijzen bij onze pasta recepten, bloemkoolcurry en tofugids. Het menu hierboven noemt combinaties; het vervangt geen recept met hoeveelheden.
Maak de boodschappenlijst vanuit je voorraad
Controleer eerst pasta, rijst, kruiden, olie en blikken. Schrijf daarna de ontbrekende ingrediënten per afdeling op. Tomaten uit blik kunnen naar saus en soep; dezelfde wortel of kool kan in roerbak en wraps. Kies groente op prijs, bruikbaarheid en wat je op krijgt. Diepvriesgroente kan handig zijn als je wisselend thuis eet.
Vergelijk de prijs per kilo of liter en de hoeveelheid die je echt gebruikt. Een grotere verpakking is alleen voordeliger voor jouw week als je de inhoud ook opeet of goed bewaart. We noemen hier geen vast bedrag: prijzen, porties en wat je al in huis hebt verschillen.
Plan restjes bewust in
Schrijf bij extra porties meteen wanneer je ze wilt eten. Bewaar niet een hele werkweek aan gekookte maaltijden uitsluitend in de koelkast. De mealprepgids helpt kiezen wat je snel gebruikt en wat de vriezer in moet. Het bewaaroverzicht geeft de voedselveiligheidsstappen.
Beoordeel je werkelijke kosten
Bewaar één keer de bon en noteer wat ongebruikt overblijft. Was de dure post een basisproduct dat weken meegaat, of iets dat je volgende week weer koopt? Schrap eerst verspilling en onhandige impulsaankopen. Voor losse winkelkeuzes lees je de tips voor betaalbare vegan boodschappen. Je hoeft niet meteen je hele voorraad om te bouwen.
