Tomaat en vertrouwde smaken
Begin met vegan spaghetti als je een herkenbaar pastagerecht zoekt. Wil je gevulde pasta met een eenvoudige saus, lees dan ravioli met tomatensaus. Controleer bij gekochte ravioli de vulling en het deeg; vegetarisch betekent niet automatisch vegan.
Groen of romig
Onze penne pesto past bij wie een groene saus wil. Ook bij pesto uit de winkel moet je opletten: kaas kan een ingrediënt zijn. Liever een romige paddenstoelensaus? Bekijk tagliatelle met paddenstoelen en lees hoe de saus in dat recept wordt opgebouwd.
Voor een avond met meer voorbereiding
Vegan lasagne is een andere keuze dan een pan pasta die je meteen kunt opscheppen. Plan snijwerk, saus, het vullen van de schaal en de oventijd. Controleer vóór je begint hoeveel ruimte de schaal nodig heeft en hoeveel porties je maakt.
Een extra portie is handig wanneer je hem veilig bewaart. Gebruik de bewaar- en opwarmroute; maak van een grote schaal geen ongepland experiment met koelkastrestjes.
Kijk ook naar je hele maaltijd
Een saus voor smaak heeft niet vanzelf een grote eiwitbijdrage. Wil je daar bewust naar kijken, gebruik dan de eiwitgids. Voeg een passende bron toe of kies een gerecht waarin die al is opgenomen. Pasta alleen maakt eten niet automatisch gezond of ongezond.
Heb je weinig tijd, kies dan op handelingen en niet alleen op de naam van het gerecht. De snelle-maaltijdengids helpt je dat afwegen.
