Vegan yoghurt ontbijt met fruit

Zo ontbijt je altijd gezond en kun je super veel variëren 

Dit is zo'n makkelijk recept, dat je zo gemakkelijk kunt variëren. Ik kies meestal voor volkoren havermout, maar kies gemakkelijk voor bijvoorbeeld gepofte quinoa, boekweit of spelt (gewoon bij de appie). Dat is een ingredient die je gemakkelijk kunt inwisselen voor een ander ingredient. 

Dat doe ik ook met het fruit, de ene dag een banaan, dan een appel, of peer, kaki of meloen, maak me gek. En dan wat bevroren fruit, mijn vriezer zit vol bevroren fruit, altijd handig, heel betaalbaar en super vers. Ook met garneren wissel ik graag af, een klein handje rozijnen, of wat chia zaad, soms vind ik cacao nibs lekker.

Op deze manier wissel je gemakkelijk af terwijl je elke keer 'hetzelfde' recept maakt. 
Vind jij vegan eten nog lastig, zou je graag advies en begeleiding willen, klik dan hier voor meer informatie <<

Is soja yoghurt wel gezond?

Soja yoghurt bevat relatief veel eiwitten, dat zorgt meteen voor een goed begin van de dag. Omdat de eiwitten in soja een volledig aminozuren profiel hoef je je ook geen zorgen te maken of je wel goed genoeg varieert. Daarnaast bevat veel soja yoghurt ook toegevoegde vitamine B12 en D, dat is fijn om al toegevoegd aan je voeding te krijgen. Let wel op dat je soja yoghurt geen toegevoegde suiker bevat, dat is natuurlijk wel vegan, maar niet zo gezond. Vaak staat er tegenwoordig 'naturel' op de verpakking en dan bevat het alsnog suiker, je kan dus het beste letten op suikervrij of ongezoet. 

Maar in soja zitten toch slechte hormonen?

In soja zitten plantaardige hormonen die een beetje lijken op oestrogeen hormonen, hierom had een arts ooit een hypothese dat deze hormonen een negatieve impact zouden kunnen hebben op de mens. Dit bleek niet waar te zijn. 40 jaar verder en nog steeds heeft soja hierom een slechte naam. Zo zijn er mensen die zeggen dat je borsten zou krijgen van soja eten, of dat mannen er impotent van zouden worden. Als we daadwerkelijk grotere borsten zouden krijgen van soja yoghurt eten dan zou de borstimplantaat industrie geen werk meer hebben...

Helemaal veilig; don't waste your time, with worrying about this 🙂