Wakame is een van die verborgen schatten uit de zee die de wereld van de plantaardige keuken heeft verrijkt. Dit groene zeewier is niet alleen smaakvol, maar ook rijk aan voedingsstoffen. Hierom maken we dit heerlijke recept voor een wakame salade dat je smaakpapillen zal verrassen.
Wil jij meer weten over gezond vegan eten, lees dan ook dit artikel<<
Wat is Wakame?
Wakame (uitgesproken als wah-KAH-may) is een eetbaar zeewier dat vaak wordt gebruikt in de Aziatische keuken, met name in Japan en Korea. Het heeft een delicate smaak en een zachte textuur, waardoor het zeer geschikt is voor gebruik in salades, soepen en bijgerechten. Het heeft een kenmerkende donkergroene kleur en wordt meestal verkocht in gedroogde vorm.
Hoe Smaakt Wakame?
Wakame heeft een milde en licht zoute smaak, met een vleugje zoetheid. De smaak is subtiel genoeg om goed te combineren met andere ingrediënten in gerechten en salades. De textuur van wakame is zacht en knapperig, wat een aangename toevoeging is aan verschillende gerechten.
Waar Is Wakame Goed Voor?
Wakame zit boordevol voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen. Het is een uitstekende bron van jodium, een mineraal dat essentieel is voor een gezonde schildklierfunctie. Bovendien bevat wakame ook calcium, ijzer, magnesium en vitamine C. Het kan helpen bij het ondersteunen van een gezond immuunsysteem en het bevorderen van een goede spijsvertering.
2 PORTIES
5 MINUTEN
- 100 g ingevroren wakame
- 1 komkommer, in dunne reepjes
- 1 rode peper, fijngehakt
- 50 g edamame boontjes, gekookt en afgekoeld
- 2 el sesamolie
- 2 el rijstazijn
- 1 el geroosterd sesamzaad
- Plaats de ingevroren wakame in een kom met lauw water en laat het ongeveer 5 minuten ontdooien. Giet af en knijp voorzichtig het overtollige water eruit.
- Meng de wakame, komkommer reepjes, fijngehakte rode peper en edamame boontjes in een grote kom.
- Roer in een aparte kom de sesamolie en rijstazijn samen tot een dressing. Proef en voeg naar smaak wat zout toe.
- Giet de dressing over de groenten en wakame in de kom. Hussel alles voorzichtig zodat de dressing goed verdeeld wordt.
- Bestrooi de salade met geroosterd sesamzaad voor een extra knapperige textuur en nootachtige smaak.
- Geniet van deze verfrissende wakame salade als een lichte en smaakvolle bijgerecht of zelfs als een gezonde lunchoptie!
